« terfess » la truffe du désert

une bonne récolte en perspective pour les trafssias

Les rabassiers sont content des pluies de cet hiver et attendent une
bonne année truffière. Mais si la flotte continue à ce rythme, au mois
de mars la récolte pourrait être affectée.

La terfess est le fruit d’un champignon sous terrain qui se développe
à 2 jusqu’à 50 cm sous terre sous forme de tubercule irréguliers ou
figuiforme de 2 à 10 cm de diamètre (et parfois plus) et d’un poids
allant de 10 à 1000 grammes. Certaines sont roses, marrons ou tout
simplement blanches.

Elles poussent autour des racines de quelque plantes herbacées
annuelles ou personnes ou même des arbres sous climat tempéré
avec au moins 180 mm de pluies régulièrement réparties entre le mois
 de septembre et mai.

Son développement dépend surtout des premières pluies de septembre
 à novembre. 90 jours après les premières fructifications apparaissent et
sa maturité se complète grâce aux quelques mm de pluies des mois de
févriers et mars.

La pluies reste un facteur limitant pour le développement et la fructification
 des terfess ; s’il y’en a peu en hiver ou s’il y’en a trop en février et mars,
 la récolte est affectée.

 La terfess est un champignon qui s’associe obligatoirement avec des
plantes ne peu être cultivé sur milieu synthétique. Sa chair est blanche
tacheté d’auréoles rosâtre devenant à maturité marron foncé à noir et
dégage une odeur agréable et spécifique attirant des animaux des insectes
et des vers qui assurent sa dissémination.

Excellent comestible et facile à digérer, la terfess est composé de
75٪ d’eau et sa valeur nutritive est assez élevée ; elle contient des
protéines riche en acides aminés essentiels que l’organisme humain ne
peut synthétiser exemple isolicine, lyosine, philinalanine, triptophane,
triophane et valine. Les protéines de la terfess sont faciles à digérer et
 le corps humain en bénéficie directement de presque 85٪

Les protéines de la terfess sont considérées comme les plus hautes par
rapport aux autres protéines des autres végétaux et animaux.

La terfess est aussi riche en vitamines surtout en acide ascorbiques,
vitamine C, thiamine et riboflavine. Elle contient peu de lipide (5٪) sous
forme de stérolates (linoléique et palmitique) mais jamais sous forme de
cholestérols.

Elle est aussi riche en minéraux (phosphore, potassium, calcium,
magnésium, fer, zinc et manganèse).

Des recherches ont montré que les protéines, les lipides et les fibres
contenus dans la  terfess sone plus de valeurs que ceux contenu dans
les autres aliments comme la pomme de terre ou autres.

Avant de manger la terfess :

Il faut bien nettoyer, à sec, la surface, éplucher et faire cuir au moins
une heure.

Comment conserver la terfess :

Par séchage ; après nettoyage et épluchage, la terfess peut être coupée
 en tranches fines de 1 cm d’épaisseur et faire sécher au soleil pendant
quelques jours. La terfess garde sa saveur et son goût.

Par congélation ; après nettoyage et épluchage la terfess peut être congelé
dans des sacs en plastique.

En boite de conserve ; la terfess peut conservée après cuisson dans
l’acide citrique

 (2٪) et du sel.

 La meilleur façon de conserver la terfess pendant plusieurs mois et
jusqu’à deux ans, il faut l’éplucher et bien nettoyer à l’eau courante
puis la couper en tranches fines de 1 cm d’épaisseur, les tremper dans
l’eau bouillante salée (4٪) dans un torchon pendant quatre minutes et
les mettre immédiatement dans des sacs en plastique, bien seller les sacs
et les mettre au freezer.  

 

Proverbes

Ce n'est pas avec des "si" qu'on rend la vie
à ce qui n'est plus et qu'on oblige le destin à
faire marche arrière.

INTRODUCTION :

Ce précis a pour objectifs de fournir aux
 utilisateurs, plus particulièrement débutants,
de l'Internet (Le Net), une liste des principaux
 services et un guide de bon usage de ces
 services. Pour être responsables les utilisateurs
 doivent être informés.
Il est indispensable que chaque utilisateur du
réseau soit conscient que les multiples facilités
 d'accès à des services, des sites et à des
communications avec d'autres personnes
entraînent d'importantes responsabilités.
On suppose que les utilisateurs ont déjà entendu
parler des termes, protocoles et services
dont il est question ici.

"L'Internet" ou le "Net" n'est pas un réseau
mais plutôt la fédération de milliers de réseaux
qui coopèrent volontairement. Il faut donc que
les utilisateurs soient pleinement conscients de
la charge qu'ils entraînent sur chacun des
chemins qu'ils empruntent.

En tant qu'utilisateur de l'Internet vous pouvez
être autorisé à accéder à d'autres sites reliés
à l'Internet. Chaque réseau ou site a ses propres
 règles et usages d'accès. Des procédures qui
sont banales sur certains sites sont réglementées
ou interdites ailleurs. L'utilisateur doit respecter
 ces règles et usages.

L'accès au réseau n'est pas un droit mais un
privilège qui peut être supprimé en cas d'usage
 abusif :
l'utilisation à des fins criminelles violation de
données, utilisation de termes racistes,
 injurieux, ..., diffusion de messages "en chaîne"
toute autre utilisation qui conduirait à une
congestion inutile du réseau.
 

COURRIER ELECTRONIQUE

RESPONSABILITE DE L'UTILISATEUR

Le contenu et la gestion d'une boîte aux lettres
sont sous la responsabilité de l'utilisateur :
 Consulter quotidiennement sa boîte et répondre
 aux messages. Détruire immédiatement les
messages non importants pour ne pas utiliser trop
d'espace disque. Ne garder qu'un minimum de
messages dans sa boîte. Archiver régulièrement
ses messages dans un fichier qui pourra être
indexé. Ne pas supposer que vous êtes le
 seul à pouvoir lire votre courrier et ne jamais
envoyer ou stocker une information que vous
n'aimeriez pas voir figurer au journal du soir.
N'utilisez que les caractères du code ASCII
dans l'en-tête du message : expéditeur,
destinataire, sujet. Cependant il est vivement
 conseillژ d'utiliser, dans le corps du message,
 les accents et autres signes diacritiques.
Vous devez vous assurer que votre logiciel de
 messagerie est configuré pour utiliser les
caractères ASCII étendu isolatin "iso_8859_1".
 

COMMUNICATIONS ELECTRONIQUES
 

Email, LISTSERV, mailing listes, et News Les
messages et les paragraphes doivent être
courts et doivent être en rapport direct avec
le sujet du message.
Traitez un sujet par message et choisissez un
titre pertinent pour le champ "subject" de
 l'en-tête qui apparaît dans la liste des
messages du destinataire. N'utilisez pas
le réseau universitaire à des fins commerciales
 ou pour un travail dont la communauté
universitaire ne peut bénéficier.
Votre signature doit figurer en fin de message.
Elle doit contenir votre nom, votre fonction,
votre organisation et votre adresse électronique.
Elle ne doit pas dépasser 4 lignes et peut inclure
 des informations comme votre numéro de
téléphone ou l'adresse postale de votre organisation.
Ne mettez de majuscules que pour souligner un
point important ou pour un titre ou un en-tête
de paragraphe. Les *astérisques* entourant un
mot peuvent être utilisées pour le renforcer.
Mettre en capitales un mot qui n'appartient pas
 à un titre est l'équivalent de CRIER !
Limitez la longueur des lignes
(70 caractères maximum) et évitez les caractères
de contrôle.
Respectez la voie hiérarchique pour correspondre
 avec vos supérieurs. Par exemple, n'envoyez
 pas un message pour vous plaindre au Directeur
simplement parce que c'est possible.
Restez professionnel et prudent quand vous parlez
des autres. Il est très simple de retransmettre un
 courrier électronique.
Donnez toutes les citations, références et sources
et respectez les accords de Copyright.
Il est très grossier de retransmettre un message
personnel à une liste de diffusion ou à un groupe
de news sans la permission de l'auteur du message.
Maniez l'humour et les sarcasmes avec prudence.
 Sans communication directe vos plaisanteries
 peuvent être interprétées comme des critiques.
On peut utiliser des acronymes, sans en abuser,
pour abréger un message. Exemples en anglais :

IMHO = in my humble/honest opinion
FYI = for your information
BTW = by the way
Flame = critique *violente*
:-) = sourire

---

Art et culture